Description
Menu Fête des Mères en Click and collect :
Entrée – Poisson ou Viande – Dessert 33 €
Les mises en bouche en trilogie
Entrées
Le Foie Gras de canard en terrine, fraise, rhubarbe et fleur de sureau, briochette moelleuse maison aux graines de pavots
Ou
La Gambas en ceviche, citron vert, coriandre, gingembre et huile d’olive, vinaigrette aux agrumes et coulis de mangue et concombre
Plats chauds
Le Veau fermier cuit à basse température en croûte aux champignons, asperges et blésotto, jus crémé aux morilles
Ou
Le Dos de Cabillaud, rôti au beurre, citronnelle et thym citron, écrasé de pomme de terre au pamplemousse, poireaux et aubergine, jus au lait de coco
Desserts
Le cassis, l’amande et la violette, biscuit moelleux à l’amande, mousse légère au cassis, crumble et tuile craquante
Ou
Le Chocolat Ceïba 64%, noix de Pécan et orange dans un chou au cacao, coulis de mangue et orange
