Réveillon : Plateau 5 amuse-bouches

Plateau de 5 amuse-bouches
– Blinis de patate douce, truite fumée et chantilly légère au wasabi
– Dôme de Foie Gras comme une tartelette, confit à la figue
– Le bœuf gravelax taillé façon tartare assaisonné à l’asiatique
– Petit chou salé au Picodon Bio et éclats de châtaignes
– Le saumon en tataki mariné au citron vert, gin et gingembre